鲤鱼怎么做好吃又嫩又鲜

• 鱼的做法

鲤鱼怎么做好吃又嫩又鲜

1.选购新鲜的鲤鱼，最好是活鱼，宰杀后清洗干净。

2.用刀在鱼身两侧各切三刀，深度不要超过鱼骨，这样可以让鱼肉更容易入味。

3.用盐、料酒、姜片腌制鱼身，腌制时间不宜过长，一般半小时左右即可。

4.将腌制好的鱼身码放在碗中，加入适量的水，上锅蒸煮，时间不宜过长，一般15-20分钟即可。

5.将蒸煮好的鱼身取出，将碗中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末等调味料，烧开后淋在鱼身上即可。

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