酱爆香螺家常做法
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家常菜
酱爆香螺家常做法：
酱爆香螺是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备材料：新鲜的香螺、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精。
- 将香螺洗净，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入豆瓣酱炒香，然后加入辣椒继续炒匀。
- 放入焯水后的香螺，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮几分钟，让香螺入味。
- 出锅前可以根据个人口味加入一些葱花和香菜提鲜。
- 将酱爆香螺装盘，即可享用。
这道酱爆香螺色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
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