咸蛋炒花蟹的做法
材料：
- 花蟹 2 只
- 咸蛋黄 2 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2 个
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将花蟹洗净备用，将咸蛋黄取出，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入花蟹煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽和清水，煮开后转小火焖煮 5 分钟。
- 加入咸蛋黄块，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可。
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