猪腰炒青椒的做法

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猪腰炒青椒的做法

1. 准备食材：猪腰、青椒、葱、姜、蒜。

2. 猪腰处理：将猪腰清洗干净，去掉外层的筋膜和油脂，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 青椒处理：将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成条状。

4. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5. 炒猪腰：将腌制好的猪腰放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。

6. 炒青椒：将青椒放入锅中翻炒，炒至变软后加入炒好的猪腰继续翻炒。

7. 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。

8. 出锅：炒好后装盘即可。

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