酱牛蹄的做法视频
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美食食谱
酱牛蹄的做法视频：
1. 准备材料：牛蹄筋、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、水。
2. 牛蹄筋用清水浸泡2小时，去除血水，切成段。
3. 锅中加水，放入牛蹄筋，加入料酒焯水，捞出备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
5. 加入适量水，放入焯好水的牛蹄筋，加入生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 最后收汁即可。
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