海楞巴鱼炖豆腐的做法:
1. 准备好海楞巴鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 将豆腐切成小块,海楞巴鱼洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 放入海楞巴鱼煸炒至变色。
5. 加入适量料酒,煮至酒精挥发。
6. 加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续炖煮5分钟。
8. 加入盐和鸡精调味,煮至汤汁浓稠即可。
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