清蒸海针鱼
将海针鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块,加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤,上笼蒸10分钟即可。
红烧海针鱼
将海针鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块,加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、清汤,烧开后转小火炖煮30分钟即可。
煎海针鱼
将海针鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块,加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀,放入锅中煎至两面金黄即可。
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