牛杂炖海带的做法
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美食食谱
牛杂炖海带的做法
材料：
- 牛杂500克
- 海带100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 海带用清水洗净，切成小段备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛杂，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入海带，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮30分钟。
- 最后根据口味调味即可。
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