愣巴鱼家常做法：
1. 将愣巴鱼洗净，切成块状备用。
2. 准备葱姜蒜末，放入锅中爆香。
3. 加入愣巴鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精等调味料，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 最后加入少许香油和葱花即可。
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