爆炒基围虾的做法步骤
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美食食谱
材料：
基围虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.基围虾洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.放入腌制好的基围虾翻炒，炒至变色。
5.加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6.最后加入少量的食用油，翻炒均匀即可。
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