扬州烧老鹅的做法大全
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做法大全
扬州烧老鹅的做法
材料：
- 老鹅一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将老鹅宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净备用。
- 将老鹅放入开水中焯水，捞出晾凉。
- 将葱姜蒜切末，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精和清水调成腌料。
- 将腌料涂抹在老鹅内外，放入烤箱中烤制。
- 烤制过程中，每隔一段时间取出老鹅，刷上一层蜜糖水，再放回烤箱中继续烤制。
- 烤制至表面呈现金黄色，取出切块，淋上香油即可。
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