烧老鹅的做法大全配方
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做法大全
传统烧老鹅做法：
1.老鹅宰杀后，用开水烫过，去除毛和内脏，洗净备用。
2.将老鹅放入开水中焯水，捞出晾干。
3.将葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、香油等调料混合均匀，涂抹在老鹅内外和皮下。
4.将老鹅放入烤箱中，以200度左右的温度烤制2-3小时，期间不断翻面，直到表皮呈现金黄色。
蜜汁烧老鹅做法：
1.老鹅宰杀后，用开水烫过，去除毛和内脏，洗净备用。
2.将老鹅放入开水中焯水，捞出晾干。
3.将葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、香油等调料混合均匀，涂抹在老鹅内外和皮下。
4.将老鹅放入烤箱中，以200度左右的温度烤制1小时左右，期间不断翻面。
5.将蜂蜜和清水混合均匀，涂抹在老鹅表面，继续烤制20-30分钟，直到表皮呈现金黄色。
荔枝木烧老鹅做法：
1.老鹅宰杀后，用开水烫过，去除毛和内脏，洗净备用。
2.将老鹅放入开水中焯水，捞出晾干。
3.将葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、香油等调料混合均匀，涂抹在老鹅内外和皮下。
4.将老鹅放入荔枝木炭火炉中，用中小火烤制2-3小时，期间不断翻面，直到表皮呈现金黄色。
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