炒饭怎样炒才会粒粒分明
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美食食谱
炒饭怎样炒才会粒粒分明
要想炒出粒粒分明的炒饭，需要注意以下几点：
- 米饭要提前一天做好，放入冰箱冷藏，这样可以让米饭中的水分蒸发，使米饭干爽，不会粘在一起。
- 热锅凉油，油要多一些，这样可以让米饭受热均匀，不会出现局部糊锅的情况。
- 先将鸡蛋打散，煎成蛋饼，取出备用。
- 将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入熟的米饭，用铲子将米饭翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 最后加入蛋饼、青豆、胡萝卜丁等配料，翻炒均匀即可。
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