船家子鱼的做法图片

• 鱼的做法

船家子鱼的做法图片

船家子鱼是一道江浙地区的传统名菜，做法如下：

  1. 将鲜活的子鱼宰杀后，去掉内脏和鳞片，洗净备用。
  2. 将子鱼的肚子切开，用刀在鱼肉上划几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟。
  3. 将腌制好的子鱼放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
  4. 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱和少量水煮沸。
  5. 将焯水后的子鱼放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
  6. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮10分钟。
  7. 最后加入味精和香油，翻炒均匀即可。

船家子鱼的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常菜肴。

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