炒八宝菜的做法和配料
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美食食谱
八宝菜的配料：
1. 猪肉末 50克
2. 鸡蛋清 1个
3. 豆腐干 50克
4. 香菇 50克
5. 红萝卜 50克
6. 青椒 50克
7. 红椒 50克
8. 绿豆芽 50克
9. 豆皮 50克
10. 葱姜蒜适量
11. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉适量
八宝菜的做法：
1. 将豆腐干、香菇、红萝卜、青椒、红椒、绿豆芽、豆皮分别切成丁状备用。
2. 猪肉末加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐干、香菇、红萝卜、青椒、红椒、绿豆芽、豆皮翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
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