老北京酱菜八宝菜的做法

• 美食食谱

老北京酱菜八宝菜的做法

材料：

  • 酱菜500克
  • 猪肉末100克
  • 鸡蛋2个
  • 木耳50克
  • 胡萝卜50克
  • 豆腐皮50克
  • 粉丝50克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量

做法：

  1. 将酱菜洗净切碎，木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮切丝，粉丝泡软备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入酱菜翻炒，加入适量的水，煮开后加入木耳、胡萝卜、豆腐皮、粉丝，煮至熟烂。
  4. 打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油调味即可。

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