八宝菜的家常做法大全
八宝菜是一道传统的中国菜肴，以其丰富的口感和营养价值而闻名。以下是一些常见的八宝菜做法：
做法一：传统八宝菜
材料：猪肉、鸡肉、虾仁、香菇、竹笋、豆腐干、莲子、红枣、花生、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
- 将猪肉、鸡肉、虾仁分别切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 香菇、竹笋、豆腐干切成小块，莲子、红枣、花生洗净备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉、鸡肉、虾仁煸炒至变色。
- 加入香菇、竹笋、豆腐干、莲子、红枣、花生煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味，小火炖煮30分钟。
- 最后用淀粉勾芡即可。
做法二：素八宝菜
材料：木耳、香菇、豆腐干、莲藕、红枣、莲子、花生、绿豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
- 将木耳、香菇、豆腐干、莲藕、胡萝卜分别切成小块，莲子、红枣、花生、绿豆洗净备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的蔬菜煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味，小火炖煮30分钟。
- 最后用淀粉勾芡即可。
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