广式香芋糕的做法
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美食食谱
材料：
1. 鲜芋头500克
2. 粘米粉200克
3. 香菇50克
4. 瘦肉末50克
5. 虾米20克
6. 葱姜适量
7. 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、油适量
步骤：
1. 芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
2. 香菇泡软切成小丁，虾米用水泡发备用。
3. 瘦肉末加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、油拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入香菇和虾米煸炒均匀。
6. 加入芋泥和粘米粉，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的材料倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
8. 取出蒸好的香芋糕，晾凉后切成小块即可。
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