腊猪蹄的做法大全家常做法：
1. 腊猪蹄的清洗：将腊猪蹄放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，去除表面的杂质和血水，然后用清水冲洗干净。
2. 腌制：将腌料放入锅中加热，煮沸后放凉，然后将腊猪蹄放入腌料中腌制，腌制时间一般为2-3天。
3. 煮熟：将腌制好的腊猪蹄放入锅中加水，加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火煮2-3小时，直到猪蹄变得软烂入味即可。
4. 调味：将煮好的腊猪蹄捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、味精、酱油、香油等调料，拌匀即可。
5. 上菜：将调好味的腊猪蹄切成块状，码放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。
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