烀整个猪蹄的做法大全
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做法大全
烀整个猪蹄的做法大全：
1. 准备好猪蹄、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、清水。
2. 猪蹄洗净，用刀背拍松，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒煸炒均匀。
4. 加入猪蹄，煸炒均匀，加入足够的清水，水面高过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 煮至猪蹄软烂，加入适量盐调味，再烧开收汁即可。
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