猪蹄筋炖豆腐
材料：猪蹄筋、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 猪蹄筋洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪蹄筋煸炒。
4. 加入料酒煮一下，加入清水没过猪蹄筋，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入豆腐，再炖煮20分钟左右，加盐和鸡精调味即可。
红烧猪蹄筋
材料：猪蹄筋、葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。
做法：
1. 猪蹄筋洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄筋煸炒。
3. 加入料酒煮一下，加入清水没过猪蹄筋，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入老抽、生抽、糖和盐，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
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