云南清汤牛肉的做法与配料
•
汤的做法
云南清汤牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、清水。
2. 牛肉切成薄片，用清水浸泡去血水。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。
5. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
7. 捞出牛肉，放入碗中，倒入清汤即可。
云南清汤牛肉的配料：
牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、清水。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/166998.html