云南牛肉烂烀的做法大全

• 做法大全

云南牛肉烂烀的做法

1. 准备食材：牛肉、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

2. 牛肉切块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。

4. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。

5. 最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，煮至蔬菜熟透即可。

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