笋干炖鸭子的做法
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美食食谱
笋干炖鸭子的做法
1. 准备材料：鸭子、笋干、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
3. 笋干提前泡发，切成块状备用。
4. 姜、葱切成末备用。
5. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
6. 放入鸭子块煸炒至表面金黄。
7. 加入料酒翻炒均匀。
8. 加入清水，水量要稍微多一些，放入笋干块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
9. 炖煮至鸭肉烂熟，笋干入味，加入适量盐和鸡精调味即可。
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