四川冒菜的做法最正宗的做法视频
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美食食谱
四川冒菜的做法最正宗的做法视频
冒菜是一道源自于四川的特色小吃，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。以下是制作冒菜的步骤：
- 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳等食材焯水备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀，倒入锅中煎成薄饼备用。
- 将辣椒、花椒、姜、蒜、葱等香料切碎备用。
- 热锅凉油，放入香料煸炒出香味，加入适量的水烧开。
- 将焯水后的食材放入锅中煮熟，加入盐、味精、鸡精调味。
- 将煎好的蛋饼切成丝，放入碗中，倒入煮好的冒菜汤即可。
以下是一份制作冒菜的视频教程，供参考：
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