四川冒菜的做法最正宗的做法不辣
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四川冒菜的做法最正宗的做法不辣
四川冒菜是一道非常有特色的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。如果你想尝试最正宗的做法，但又不想太辣，可以按照以下步骤：
1. 准备好食材，包括牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳等。
2. 准备好调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等。
3. 将牛肉和羊肉切成薄片，豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳切成适当大小的块。
4. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，加入姜和蒜继续炒香。
5. 加入适量的水，放入牛肉和羊肉片，煮至变色。
6. 加入豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳等食材，继续煮熟。
7. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调料，根据个人口味调整。
8. 煮熟后即可食用。
这样做出来的冒菜不会太辣，但仍然保留了麻辣鲜香的口感。
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