泰国皮皮虾做法图片
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美食食谱
泰国皮皮虾做法
材料：
- 虾
- 大蒜
- 小米椒
- 青柠檬
- 鱼露
- 糖
- 水果酢
- 花生
- 生菜
做法：
- 将虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其稍微变形，入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 大蒜切末，小米椒切碎，青柠檬切片备用。
- 热锅凉油，将大蒜和小米椒爆香，加入虾翻炒均匀。
- 加入鱼露、糖、水果酢，翻炒均匀。
- 加入花生，翻炒均匀。
- 加入青柠檬片，翻炒均匀。
- 起锅装盘，配上生菜即可。
注意事项：
- 焯水时不要过久，否则虾肉会变老。
- 烹饪过程中火候要掌握好，以免虾肉过熟。
- 可以根据个人口味调整鱼露、糖、水果酢的用量。
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