清炖罗非鱼汤的做法大全家常窍门
清炖罗非鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作清炖罗非鱼汤的步骤和窍门：
材料：
- 罗非鱼一条，约500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将罗非鱼切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
- 将泡好的罗非鱼块捞出，沥干水分备用。
- 姜片切成丝状，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入罗非鱼块煸炒，加入适量的料酒。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
窍门：
- 罗非鱼泡水去血水可以去除腥味，使汤品更加清香。
- 热锅凉油可以使姜丝和葱段更加香味浓郁。
- 煮汤时火候要掌握好，煮过头会影响口感。
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