海南鸡饭的做法及成功要点详解
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美食食谱
海南鸡饭的做法：
1. 准备材料：鸡肉、米饭、姜、蒜、葱、盐、鸡精、生抽、油。
2. 将鸡肉洗净，放入锅中加水，加入姜、蒜、葱，煮至熟透，取出晾凉。
3. 将米饭洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
4. 将晾凉的鸡肉切成块状，放在盘子中，撒上盐、鸡精、葱花。
5. 将锅中的鸡汤倒入碗中，加入盐、鸡精、生抽、油，搅拌均匀，作为鸡肉的蘸料。
6. 将煮熟的米饭放在碗中，浇上适量的鸡汤，搭配鸡肉和蘸料即可。
成功要点：
1. 鸡肉要煮熟，但不要过熟，否则口感会变差。
2. 米饭要煮熟，但不要过软，否则口感会变差。
3. 鸡汤要鲜，可以加入适量的盐、鸡精、生抽和油来提升口感。
4. 鸡肉要切成块状，这样更容易入味。
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