溜鱼段的家常做法视频
溜鱼段是一道非常家常的川菜，做法也比较简单。以下是制作溜鱼段的步骤：
- 将鱼肉切成小段，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼肉段裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鱼肉段放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒和水，烧开后加入淀粉水勾芡。
- 将煎好的鱼肉段放入锅中，翻炒均匀即可。
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