凉拌兔丁最正宗的做法
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美食食谱
凉拌兔丁的原料：
兔肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、醋、香油、辣椒油、酱油、糖、味精、鸡精、香菜。
凉拌兔丁的做法：
1.将兔肉洗净切成丁状，加入葱姜蒜、花椒、料酒、盐腌制半小时。
2.将腌制好的兔肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至兔肉变软烂。
3.将煮好的兔肉捞出沥干水分，放入碗中，加入醋、香油、辣椒油、酱油、糖、味精、鸡精拌匀。
4.最后撒上香菜即可。
注意事项：
1.兔肉要选用肉质细嫩、肥瘦相间的部位。
2.煮兔肉时要加入适量的水，以免煮干。
3.拌匀调料后要腌制一段时间，让兔肉更入味。
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