凉拌兔的正宗做法四川
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凉拌兔的正宗做法四川
凉拌兔是四川传统的特色菜之一，其做法简单，口感鲜美。以下是凉拌兔的正宗做法：
- 将兔肉切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的兔肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮熟的兔肉捞出，晾凉后切成丝。
- 将兔肉丝放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油、醋、酱油、花椒粉、香油、白糖、盐，拌匀即可。
这样做出来的凉拌兔肉鲜嫩可口，香辣开胃，是夏季消暑的好选择。
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