雷公根肉沫汤的做法
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汤的做法
雷公根肉沫汤的做法
材料：
- 雷公根100克
- 猪肉末100克
- 鸡蛋1个
- 盐、鸡精、料酒、葱姜蒜适量
- 清水适量
步骤：
- 将雷公根洗净切成小块备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入清水，放入雷公根块，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
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