清炒海螺肉
材料：海螺肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 海螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的海螺肉翻炒均匀。
5. 加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
海螺肉炖豆腐
材料：海螺肉、豆腐、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 海螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入焯水后的海螺肉和豆腐块，加入适量的水，炖煮20分钟。
6. 加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精调味，炖煮5分钟即可。
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