猪脚糖醋姜的做法
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美食食谱
猪脚糖醋姜的做法
材料：
- 猪脚500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至无味。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚变得软烂。
- 捞出猪脚块，沥干水分，备用。
- 热锅凉油，放入适量的姜片爆香。
- 加入适量的醋和糖，煮至糖溶解。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，煮至汁液浓稠。
- 将猪脚块放入锅中，翻炒均匀，让汁液充分渗透。
- 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
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