姜辣猪脚的做法 湖南
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美食食谱
姜辣猪脚的做法：
1. 准备材料：猪脚、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
5. 放入猪脚块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚软烂入味。
7. 最后加入香菜末即可。
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