酱大骨头的家常做法
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家常菜
酱大骨头的家常做法：
1. 准备食材：豬大骨、葱姜蒜、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、清水。
2. 豬大骨焯水：将豬大骨放入冷水中，加入料酒焯水，焯水后捞出洗净。
3. 热锅凉油：锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
4. 炒豬大骨：将焯水后的豬大骨放入锅中翻炒，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到豬大骨煮烂入味即可。
6. 装盘：将煮好的酱大骨头装盘，撒上葱花即可。
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