红烧排骨做法及步骤
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排骨
红烧排骨做法及步骤：
1. 准备食材：500克排骨、适量葱姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量盐、适量清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火焯水5分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制调料：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、盐炒匀。
4. 红烧排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，待汤汁浓稠即可。
5. 装盘：将红烧排骨装盘，撒上葱花即可。
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