黄鳝清爽炖的做法
黄鳝清爽炖的做法：
1. 准备黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将黄鳝洗净，去掉内脏，切成段状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入黄鳝煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
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