黄焖排骨做法和配料
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排骨
黄焖排骨做法：
1. 准备排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 排骨焯水去血水，洗净沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 放入排骨煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
黄焖排骨配料：
1. 排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
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