做红烧排骨的步骤
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排骨
红烧排骨的步骤：
1. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干备用。
2. 炒制配料：将葱姜蒜洗净切末，干辣椒剪成小段，炒锅加热后倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3. 烧制红烧汁：加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化后关火。
4. 烧制红烧排骨：将焯水后的排骨放入烧好的红烧汁中，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透入味，汤汁浓稠即可。
5. 装盘：将烧好的红烧排骨装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。
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