1. 准备材料：鸽子、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、清水。

2. 将鸽子宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。

3. 热锅凉油，将鸽子放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜葱爆香，加入适量料酒煸炒。

5. 加入适量酱油、冰糖、盐和清水，烧开后放入鸽子，小火炖煮1-2小时即可。

6. 出锅前可以根据个人口味加入适量的调料。

1. 准备材料：鸽子、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、清水、香菇、红枣、枸杞。

2. 将鸽子宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。

3. 热锅凉油，将鸽子放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜葱爆香，加入适量料酒煸炒。

5. 加入适量酱油、冰糖、盐和清水，烧开后放入鸽子、香菇、红枣和枸杞，小火炖煮1-2小时即可。

6. 出锅前可以根据个人口味加入适量的调料。

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