豆豉罐头的做法：
1. 将豆豉放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将豆豉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
3. 煮好的豆豉捞出晾凉，然后用厨房纸吸干水分。
4. 将晾凉的豆豉放入干净的玻璃罐中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处，静置1-2周即可食用。
油麦的做法：
1. 将油麦放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将油麦放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
3. 煮好的油麦捞出晾凉，然后用厨房纸吸干水分。
4. 将晾凉的油麦放入干净的玻璃罐中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处，静置1-2周即可食用。
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