酸菜炖肉的做法东北
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美食食谱
酸菜炖肉的做法：
1. 准备好猪肉（五花肉或者肋条肉）、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒等。
2. 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。
4. 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽和适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入酸菜，继续炖煮20分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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