圆紫茄子的家常做法?

• 家常菜

圆紫茄子的家常做法

1. 准备材料：圆茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油。

2. 圆茄子洗净去蒂，切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

6. 加入圆茄子煸炒至微黄。

7. 加入生抽、老抽、白糖、醋、盐适量，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

9. 最后加入香油，翻炒均匀即可。

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