圆青茄子烧肉
材料：圆青茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
做法：1.圆青茄子洗净去蒂，切成滚刀块备用；2.瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油；4.放入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量水，烧开后加入圆青茄子块，煮至软烂；5.勾芡收汁，淋上香油即可。
圆青茄子煲排骨
材料：圆青茄子、猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
做法：1.圆青茄子洗净去蒂，切成滚刀块备用；2.猪排骨切成小块，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色；4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量水，烧开后加入圆青茄子块，煮至软烂；5.勾芡收汁，淋上香油即可。
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