圆紫茄子的家常做法简单
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家常菜
圆紫茄子的家常做法
材料：
- 圆紫茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 圆紫茄子洗净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入茄子煸炒，加入适量生抽、盐、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到茄子软烂。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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