泥鳅莴笋火锅的做法
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美食食谱
泥鳅莴笋火锅的做法
材料：
- 泥鳅 500克
- 莴笋 适量
- 豆腐 适量
- 金针菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 莴笋洗净，切段备用。
- 豆腐切块备用。
- 金针菇洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，放入莴笋、豆腐和金针菇，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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