东北老式酸面包的做法
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面食
东北老式酸面包的做法：
材料：
- 高筋面粉500克
- 老面（酸面团）100克
- 水250克
- 盐8克
步骤：
- 将高筋面粉、老面、水混合搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发2小时。
- 将面团取出，揉搓排气，分割成小面团，揉圆松弛10分钟。
- 将小面团擀成长条状，卷成面团，放入烤盘中，盖上湿布醒发1小时。
- 在面团表面切上十字口，刷上水，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制30分钟即可。
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