老式酸面包的做法和配方
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面食
老式酸面包的做法和配方
老式酸面包是一种传统的欧洲面包，它使用天然酵母发酵，口感酸甜可口，非常受欢迎。以下是老式酸面包的做法和配方：
材料：
- 面粉：500克
- 天然酵母：100克
- 水：300毫升
- 盐：10克
步骤：
- 将面粉、天然酵母、水和盐混合在一起，搅拌均匀。
- 将面团放在一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵12-24小时。
- 将面团取出，揉成一个球形，再次放在一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵6-12小时。
- 将面团放在烤盘上，用刀在面团上切几个口子，放在预热至200°C的烤箱中烤30-40分钟，直到面包变成金黄色。
- 将面包从烤箱中取出，放在一个架子上冷却。
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